2019-06-13 仕事の検証を怠らず 仕事の検証を怠らず常に高みを目指すそれが己の存在価値ある料理人が、修行先で教わったこと。シンプルであり、普遍的であるのにもかかわらず、この言葉がドラマチックに聞こえるのはなぜだろう。